お召し上がり方
皮つきのまま胴を開き、ゴロ(内臓)と足を取り除きます。
胴はさしみ風にお好みの幅で切り、足は2~3cmくらいに切り、
適量のゴロと和えてお召し上がりください。
薬味に大根おろし、おろし生姜、レモン汁などをあわせても、
格別な風味をお楽しみいただけます。